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鄠 邑 欢 迎 您---品尝美食 (四)

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发表于 2018-7-12 22:58:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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- K' n4 ]/ G  V! q7 `' `聽 聽 聽聽距西安城区18公里处,有个地方叫鄠邑。每每提及这里,都会引起60多万鄠邑人民的自豪感。来到鄠邑的人民路十字上,看到这里写的是“鄠邑欢迎您”。不禁让人想到曾经的“户县欢迎您”。这才意识到,如今再提到户县,可要认真地叫鄠邑区。聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽聽聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽. J/ @5 S0 p% z6 z3 ]
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽(职工艺术网、秦艺)6 d1 p. F& }$ d* ]& w; ]$ R
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: R# U3 `/ R* ^& t一、臊子面
3 O1 p3 P7 a: R; n聽 聽 聽户县臊子面是有名的面食种类,逢年过节都要做,以示生活富裕,五谷丰登。臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。
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+ P$ W  K) a8 g1 c/ {1 {& ] 聽 聽二、滋卷
( Z: a; s. [( ^* ~  F0 |聽 聽 聽 聽滋卷 起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用。也有叫“子卷”、菜卷、“紫卷”的,鲍鱼童鞋户县篇里有介绍,他称这东西为“纸卷”,嘿嘿~~严重发音不准,这个俺要批评你一下,不过话说回来,那一卷卷薄如蝉翼、透明洁白的外皮,称为纸卷也不为过。! `! h7 }. ^4 s  P3 {- y& y5 {+ @
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' {& e( e$ v+ |& y# Q( P三、手撕饼5 @* Y; E1 C5 Y5 @# L$ ?
聽 聽 聽手撕饼属于饼类的一种,没有内陷,是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼,一般分为原味、奶香味、葱香味三中,中之杰也这样,手撕饼烙成之后口味劲道松软,回味无穷。
3 O7 e$ W% v& l. w6 s  Y$ b* s5 w4 D) l3 k; V% b% O

: D% N+ z5 N' J3 S2 t3 r& z0 @1 s四、机场烤肉
% _4 ]0 q+ E  u聽 聽 聽聽聽一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉...3 J  f/ O- ^1 q
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