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鄠 邑 欢 迎 您---品尝美食 (四)

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发表于 2018-7-12 22:58:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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聽 聽 聽聽距西安城区18公里处,有个地方叫鄠邑。每每提及这里,都会引起60多万鄠邑人民的自豪感。来到鄠邑的人民路十字上,看到这里写的是“鄠邑欢迎您”。不禁让人想到曾经的“户县欢迎您”。这才意识到,如今再提到户县,可要认真地叫鄠邑区。聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽聽聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽
0 v% G- s( x4 Y( m$ a聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽(职工艺术网、秦艺)( ~6 [' x, S+ W: c
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一、臊子面2 ^6 _1 K7 a% K7 ?* I
聽 聽 聽户县臊子面是有名的面食种类,逢年过节都要做,以示生活富裕,五谷丰登。臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。
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2 I2 `( e2 i% w+ g! W+ o 聽 聽二、滋卷8 M4 S  q/ N4 X8 M/ T" b( A; d
聽 聽 聽 聽滋卷 起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用。也有叫“子卷”、菜卷、“紫卷”的,鲍鱼童鞋户县篇里有介绍,他称这东西为“纸卷”,嘿嘿~~严重发音不准,这个俺要批评你一下,不过话说回来,那一卷卷薄如蝉翼、透明洁白的外皮,称为纸卷也不为过。
! L2 Y1 I" [4 d1 |; n  k4 ~: \' q& `1 x( u8 }( z

& H) }3 I4 C3 u5 Y9 U6 I# G$ A; M) E1 G三、手撕饼7 ~. u4 `' E) @7 S
聽 聽 聽手撕饼属于饼类的一种,没有内陷,是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼,一般分为原味、奶香味、葱香味三中,中之杰也这样,手撕饼烙成之后口味劲道松软,回味无穷。5 u# F2 h' k0 u; H$ \0 R/ x; T

4 c2 L8 U) z+ k( E( y% y$ I" n' R. V2 x# c( U, [+ z2 ~
四、机场烤肉7 ]/ [' ?  O3 D
聽 聽 聽聽聽一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉...
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