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[画乡美食] 2012年西户社区网第一期美食探店活动小结

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发表于 2012-4-8 15:08:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       期盼已久的美食探店活动已经圆满结束了!热闹的场面、特色的美味、欢快的气氛至今仍挥之不去。经过活动发起,宣传,报名参加这次活动的网友共有11为网友,分别是:小天(美食版主)、北极星(美食吃客)、旭阳(从新加坡飞回来的热心吃客)、HAM新手(摄友)、长江(热心公益达人)、寒冰(美食美女)、蒲实(新闻版主)、白展堂(运动版主)、远在天边(淘淘看版主),露珠姐姐(恋山群主)因为登山回来迟了,未能参加,可谓遗憾。
     下午六点,热心的吃客们就来到位于人民路北段的户县百盛大厨房。店门口悬挂着红色的横幅很是醒目:热烈祝贺西户社区网美食探店在我店举行。他们这家店是去年8月份开的,一楼为大厅,二楼为包间,装修的简约自然,温馨雅致。
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      众客团坐,等待着美食的登场。服务员先端来一个棕褐色的坛子,这是他们家的特色,吃前每人先喝一碗汤,这叫开胃汤。凡来此用餐都可以免费享用——民间瓦罐煨汤。据老板介绍,这种汤选用猪棒子骨经过长34个小时熬制,然后盛在小坛中,加入萝卜、枸杞和名贵中药材等,在放入一个一米多高的大瓦罐中,周围用木炭火加热34个小时,其汤色乳白,鲜香淳浓,常喝可以益智健体、延年益寿。
     下来到凉菜上场了。
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      第一道菜是豆皮卷蘸酱。
     只见一个十六寸的白瓷圆盘,正中间一个白瓷酱碗放着自配酱汁,周围一圈豆腐皮卷着苦菊和红椒丝,从色泽上来说,黑、白、红、黄、绿很吊人胃口。大家纷纷拿起相机,咔嚓不停。夹起一块,沾上酱,细细一品,脆香、爽口、略带一丝淡淡苦味,常食用苦菊有清肝明目、降火消暑的功用,夏季到了,建议多食用。
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        第二道是夫妻肺片
       这是一道川菜名菜。据说是成都一夫妻以卖凉拌肺片为业,走街串巷,提篮叫卖,深受人们欢迎,久而久之,人们称为夫妻肺片 其原料有牛肉、牛肝、牛肺、牛肚组合而成,吃起来麻辣鲜香,风味独特。我个人比较喜欢。
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       第三道是生炝油麦菜
      感觉这道菜很有特色,油麦菜也叫苦菜具有清热、凉血、解毒之功效,常见炒制的比较多。因叶有苦味,有人不喜欢食,但是这家店用的是生拌的方法,撒上芝麻,吃起来,清香、爽口而不苦。不知道店家用的是什么秘方?
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     第四道是凉皮拌牛肉
     这道菜是牛肉在上,凉皮在下,远看还以为是已到肉菜。牛肉选用上等腱子肉,凉皮用的是特色的秦镇米皮,吃着凉皮,混合着牛肉的香味,可叹老板破费心思。
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      下来还有菊花佛手、陈醋华仁,大家也都吃过,在此不做评价。
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      下来再说说热菜。
      第一道就是本次活动店家主推的硬菜“炝锅鱼”。单从外形上,我怎么也看不出这是鱼。一个大白磁盘,红红的辣椒和花椒覆盖在一层红油中,轻轻拨开,方可见到庐山真面,底下才是鱼块。据老板介绍,这是他们最近推出的一道菜,点击率很高。选用2斤左右的草鱼,经过腌、炸、烧等烹制,夹起一块品,肉嫩,味足,果真麻、辣、鲜、香,让人回味无穷,没吃上的还直报怨呢。
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      第二道是干锅土豆片。
      一个小酒精炉子上面架着小锅,锅内有土豆片、洋葱丝等,土豆片吃起来绵软、麻辣过瘾,颇有香辣虾的感觉。
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      第三道是石锅凉粉
      石锅顾名思义为石质的圆盘子(未考证)上面一层锡箔纸,端上来时热气腾腾,只咕嘟冒泡。此菜品和我们在街边常吃的炒凉粉有点相似,但绝不相同。炒凉粉一般用荤油,凉粉硬,但是这里的凉粉软、糯,入口即化。食用时需用勺子轻轻舀起,慢慢品用,是女士最爱。
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     第四道是猪肉撬板粉
     这道菜本次活动得到几位网友的高度评价。所谓撬板粉,好像就是二指宽的粉带,和着猪肉炒制。猪肉为瘦中带肥,好似回锅肉,粉带绵软,但是筋道,大块的肉片,宽宽的粉带,正如北方汉子的吃起来豁达、洒脱。
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     第五道是清炒菜心
     这道菜碟子别致,吸引大家纷纷咔嚓,菜心为广东菜心,青翠,碧绿,色泽赢人。
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     最后一道是竹林会三友
     我把它叫蘑菇炒青菜,大家笑话我老土了。呵呵。从外形上看,青菜围边,中间为菌菇,几颗圣女果点缀。味道很不错,只是没看董竹林在何方?
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     陕西人爱吃面,吃完菜后不过瘾,再来一碗烩面片,撒上葱花香菜,油泼辣子,面片筋道,爽滑、汤汁是瓦罐煨汤,浓香,别有一番风味。
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     最后还要来一个吃后感言,大家纷纷说说自己最喜欢的菜品。老板人很好,服务员热情周到,最后合影留念。期待下一次活动更精彩,希望更多的爱吃的朋友加入西湖社区网美食团。






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 楼主| 发表于 2012-4-8 15:33:36 | 显示全部楼层
更多精彩活动照片
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发表于 2012-4-8 16:32:32 | 显示全部楼层
楼主真乃文艺青年也····
发表于 2012-4-8 22:06:39 | 显示全部楼层
点评很详细,图片很精彩,又留哈水了。。
羡慕,嫉妒,恨
 楼主| 发表于 2012-4-8 22:32:10 | 显示全部楼层
哈雷一号 发表于 2012-4-8 22:06
点评很详细,图片很精彩,又留哈水了。。
羡慕,嫉妒,恨

希望下次有您参加。

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发表于 2012-4-9 18:53:14 | 显示全部楼层
呵呵  顶一个  看了人就饿哦 !
发表于 2012-4-9 21:35:53 | 显示全部楼层
楼主辛苦了  

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 楼主| 发表于 2012-4-18 08:27:01 | 显示全部楼层
susa 发表于 2012-4-17 15:17
这家怎么样的啊。

我个人感觉不错。环境好,价不贵。

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发表于 2013-7-19 10:29:28 | 显示全部楼层
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